Zdrowiej, lepiej, pełniej - czyli wszystko o produktach pełnoziarnistych Który z serów jest najodpowiedniejszy do makaronów?
Podstawowym serem do makaronów jest parmezan. Jednakże można stosować również ser pecorinno. Nie polecam stosowania parmezanu do dań z owocami morza. Jest to tzw. kulinarne „faux pas”. Starajmy się unikać tartego parmezanu, który jest droższy i gorszy w smaku. Najlepszy jest parmezan tarty z kawałka na tarce o drobnych oczkach tuż przed podaniem. Nadaje mu dodatkowej puszystości.
