Lubella

Ta potrawa stanowi znakomitą alternatywę dla zwykłych naleśników. Jej receptura pochodzi z Francji, a smak pozwala na prawdziwie niebiańskie doznania.

Składniki
•    Mąka pszenna LUBELLA – 2 szklanki
•    Jajka – 2 szt.
•    Oliwa z oliwek – 2 łyżki
•    Mleko – 1 szklanka
•    Duże jabłka (antonówki lub renety) – 3 szt.
•    Cukier puder – 2 łyżki
•    Sok z cytryny – 2 łyżki
•    Miód – 1 łyżka
•    Masło i oliwa z oliwek do smażenia
•    Cukier puder do posypania
•    Sól

Wykonanie
W głębokiej misie mieszamy przesianą przez sito mąkę z 1 szklanki mleka, jajkami, szczyptą soli i oliwą z oliwek. Ucieramy ciasto drewnianą łyżką, aż składniki dokładnie się połączą. Podczas gdy my mieszamy składniki, mały pomocnik dolewa powoli pozostałe mleko – gdy ciasto jest zbyt gęste możemy dolać go więcej niż w przepisie. Gładkie ciasto odstawiamy na 2 godziny w chłodne miejsce.
Umyte, obrane i pozbawione gniazd nasiennych jabłka kroimy w krążki grubości kartki papieru. Układamy je na talerzu, posypujemy cukrem pudrem i polewamy sokiem z cytryny wymieszanym z miodem. Przykrywamy i odstawiamy na 2 godziny w chłodne miejsce.
Na dużej patelni rozgrzewamy dobrze tłuszcz i rozlewamy niewielką ilość miasta. Poruszając patelnią formujemy naleśnik. Nakładamy na niego 4 krążki jabłek. Gdy spód naleśnika dobrze się zrumieni, przewracamy go na drugą stronę i dosmażamy. Posypujemy cukrem pudrem.
Smacznego!